Różnorodność w diecie
Spożywanie różnych grup produktów zapewnia dostęp do wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Unikaj monotonnego jadłospisu – im bardziej urozmaicony talerz, tym lepiej dla zdrowia.
Ograniczenie przetworzonej żywności
Produkty wysokoprzetworzone często zawierają nadmiar cukru, soli i tłuszczów trans. Ich nadmierne spożycie zwiększa ryzyko chorób serca, otyłości i cukrzycy.
Regularność posiłków
Spożywanie posiłków o stałych porach pomaga utrzymać stabilny poziom energii, wspiera metabolizm i zapobiega napadom głodu oraz podjadaniu.
Jedz świadomie, żyj zdrowo!
Poznaj zasady zbilansowanego żywienia oparte na dowodach naukowych. Praktyczne porady, diety i wskazówki wspierające zdrowy styl życia.
Składniki
Charakterystyka składników odżywczych, ich rola w diecie i wpływ na zdrowie. Poznaj makro- i mikroskładniki w świetle badań.
Żywienie
Praktyczne informacje i naukowe podstawy zdrowego żywienia. Sprawdź, co jeść, by wspierać organizm i zapobiegać chorobom.
Badania
Najnowsze badania z zakresu żywności i żywienia. Odkryj, co mówi nauka o diecie, zdrowiu i wpływie jedzenia na organizm.
Z pasji do jedzenia i wiedzy!
Czy etykieta produktu „bez cukru” zawsze oznacza korzyść zdrowotną?
Etykiety z napisem „bez cukru” coraz częściej pojawiają się na sklepowych półkach, przyciągając uwagę osób dbających o zdrowie. Ale czy naprawdę oznaczają one lepszy wybór? W tym artykule przyjrzymy się, co kryje się za hasłem „bez cukru”, jakie substytuty cukru są stosowane i jak wpływają one na zdrowie na podstawie aktualnych badań naukowych. Co oznacza…
Błędy przechowywania żywności w domowych warunkach – co psuje się szybciej niż myślisz?
Przechowując żywność w domu, często zakładamy, że postępujemy właściwie – wkładamy produkty do lodówki, zamrażamy mięso czy zostawiamy pieczywo w chlebaku. Problem w tym, że nawet drobne błędy w magazynowaniu jedzenia mogą znacząco skrócić jego trwałość i wpłynąć na bezpieczeństwo spożycia. Czy wiesz, co naprawdę psuje się szybciej, niż sądzisz? Dlaczego domowe przechowywanie żywności bywa…
Mikroplastik w pożywieniu – przegląd danych i konsekwencje zdrowotne
Mikroplastiki, mimo swych mikroskopijnych rozmiarów, stają się coraz większym zagrożeniem dla jakości naszej żywności i zdrowia publicznego. W najnowszych badaniach naukowych możemy znaleźć coraz więcej dowodów na ich obecność w łańcuchu pokarmowym i możliwych konsekwencjach zdrowotnych ich spożycia. Czym są mikroplastiki i jak trafiają do żywności? Mikroplastiki to drobne cząstki tworzyw sztucznych o wielkości mniejszej…
Nowe metody analizy składu żywności – spektroskopia, biosensory i AI
W obliczu rosnącej potrzeby dokładnej identyfikacji składników żywności, nowe technologie takie jak spektroskopia, biosensory i sztuczna inteligencja (AI) oferują przełomowe rozwiązania. Najnowsza literatura fachowa pokazuje, że jesteśmy świadkami rewolucji w analizie żywności, która łączy tradycyjną naukę z nowoczesnymi osiągnięciami technologicznymi. Czym jest analiza składu żywności i dlaczego się zmienia? Analiza składu żywności to zestaw technik…
Dodatki do żywności E… – które mają potwierdzoną szkodliwość, a które nie?
Dodatki do żywności oznaczane symbolami E od lat budzą niepokój wielu konsumentów. Czy naprawdę są groźne? Które z nich mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie, a które są całkowicie bezpieczne? Przeanalizujmy dostępne dowody naukowe i zastanówmy się, które spośród setek dodatków faktycznie warto mieć na oku. Co to są dodatki do żywności i dlaczego są…
Co to jest HPP i jak wpływa na wartość odżywczą produktów spożywczych?
W ostatnich latach coraz częściej spotykamy się z terminem HPP widocznym na etykietach świeżych soków, past warzywnych czy gotowych dań. Ale co dokładnie oznacza ta technologia i jaki ma wpływ na nasze zdrowie i wartość odżywczą jedzenia? W artykule przybliżamy, czym jest HPP, jak działa, w jakich przypadkach znajduje zastosowanie oraz jakie skutki niesie dla…